Home Vacatures Vacature Maître d’Hotel

Maître d'Hotel

Als maître d’hotel ben je verantwoordelijk voor de coördinatie van de servicetaken in het restaurant. Je legt verantwoording af aan de hotelmanager en werkt nauw met alle restaurantmedewerkers en het keukenteam samen.

Werkzaamheden

  • Je bent verantwoordelijk voor het toezicht houden op de juiste voorbereiding van mise en place
  • Je wijst taken toe en instrueert het restaurantpersoneel
  • Je neemt op de inschepingsdagen de tafelreservingen op je
  • Je ontvangt de gasten en wijst ze naar hun plaatsen in het restaurant
  • Je zorgt ervoor dat de gespecificeerde regels worden nageleefd met betrekking tot werk- en presentatiemethoden, het juiste gedrag ten opzichte van gasten en (H.A.C.C.P.) bedrijfshygiëne
  • Je ziet toe op de juiste service van drankjes en maaltijden volgens de bijbehorende richtlijnen
  • Je bent verantwoordelijk voor het opzetten en aanvullen van de verschillende buffetten
  • Wanneer gasten speciale wensen of diëten hebben, laat je dit weten aan de chef-kok en geef je de informatie door aan de restaurantmedewerkers
  • Je ziet toe op de stiptheid van het restaurantpersoneel, ook wat betreft uiterlijk en kleding

Functie eisen

  • Je bent flexibel, pro-actief en je hebt een 24/7 mentaliteit
  • Je bent representatief en stressbestendig
  • Je hebt oog voor kwaliteit en detail
  • Je bent een teamplayer, maar kan ook goed de leiding nemen
  • Je hebt kennis van de HACCP-richtlijnen
  • Je hebt minimaal 2 jaar ervaring in een soortgelijke functie
  • Een goede beheersing van zowel de Nederlandse, Engelse en Duitse taal (meer talen is een pré).
  • Je moet geen moeite hebben om een aantal weken van huis te zijn en aan boord te wonen.

Wat bieden wij

  • Een Zwitsers contract;
  • Uitstekende primaire en secundaire arbeidsvoorwaarden waaronder met uitzicht op doorgroei binnen het bedrijf en een vast contract;
  • Je wordt voorzien van kost- en inwoning en je hebt vrije dagen volgens ons vrijetijdsschema en het vaarschema van het schip;
  • Enthousiaste collega’s binnen een groeiende onderneming.